5. Можно ли заполнять пиво с помощью стандартной машины для наполнения жидкостей? Какое специальное оборудование необходимо для пива или газированных напитков?｜Neostarpack
Жидкостные наполнители компании Neostarpack предназначены для некарбонизированных жидкостей.
Пиво, газированные напитки, искристая вода и другие напитки с высоким содержанием CO₂ содержат большое количество растворенного газа и легко образуют избыточную пену во время наполнения.
Из-за этого их нельзя заполнять стандартной машиной для наполнения и необходимо использовать специализированную машину для наполнения пива с уникальной технологией наполнения.
1. Почему пиво или газированные напитки нельзя разливать с помощью стандартной жидкостной упаковочной машины?
Пиво и газированные напитки содержат высокие уровни растворенного газа, что делает их сильно пенящимися и чувствительными к давлению. Использование обычной упаковочной машины приводит к множеству производственных проблем и ухудшает качество продукта:
• Чрезмерная пена → Неправильная дозировка：
CO₂ быстро уходит во время розлива, создавая пену, которая переполняет и мешает точной дозировке.
•Потеря углекислоты → Плохое ощущение во рту:
Если CO₂ уходит, пиво становится плоским и теряет свою хрустящую углекислоту.
•Окисление и ухудшение вкуса:
Воздействие кислорода ускоряет окисление, негативно влияя на вкус и сокращая срок хранения.
•Риск загрязнения и беспорядка на производстве:
Переполнение пены и брызги могут загрязнить рабочую среду и нарушить производство.
•Несогласованный объем заполнения:Нестабильная высота пены влияет на точность заполнения и внешний вид продукта.
Из-за этих факторов газированные напитки требуют специализированного оборудования. Жидкости с высоким содержанием газа должны заполняться с использованием оборудования, специально разработанного для сохранения углекислоты и точного контроля давления.
2. Какие характеристики должен иметь аппарат для розлива пива?
Аппарат для розлива пива должен быть спроектирован для защиты углекислоты, сохранения вкуса и контроля пенообразования. Основные характеристики включают:
1. Контроль низкой температуры (0–2°C)
Пиво и бутылки должны быть предварительно охлаждены для стабилизации активности CO₂ и предотвращения чрезмерного пенообразования во время заполнения.
2. Заполнение под контрдавлением (Заполнение под давлением)
Внутреннее и внешнее давление должны оставаться сбалансированными, чтобы предотвратить фонтанирование пива.
Этот метод сохраняет углекислоту и является основной технологией розлива пива.
3. Снижение кислорода и продувка CO₂
Эффективный контроль кислорода помогает:
• Замедлить окисление
• Предотвратить ухудшение вкуса
• Увеличить срок хранения продукта
После заполнения контейнер необходимо немедленно запечатать, чтобы избежать воздействия кислорода.
4. Конструкция пищевого класса
Машина должна быть изготовлена из:
• Нержавеющая сталь SUS304 / SUS316
• Уплотнения и трубки пищевого качества
• Гигиеничный дизайн, подходящий для санитарной обработки CIP/SIP
Это обеспечивает полное соответствие стандартам безопасности пищевых продуктов.
5. Высокая точность заполнения
Датчики и технологии контроля потока обеспечивают:
• Отсутствие переполнения пены
• Постоянный объем заполнения
• Однородный внешний вид и качество продукта
6. Стабильное давление и контролируемая скорость потока
Надежная стабильность давления CO₂ и регулируемая скорость заполнения минимизируют турбулентность и образование пены.
7. Строгий контроль гигиены и окружающей среды
Правильная среда для розлива пива требует:
•Стабильная температура и влажность
•Чистый воздух с HEPA-фильтрацией
•Соблюдение норм гигиены при производстве напитков
Заключение: Для розлива пива требуется специализированная машина для розлива пива — а не стандартный розливной аппарат.
Розлив пива требует точного контроля давления, работы при низкой температуре, управления кислородом, материалов пищевого качества и гигиеничной производственной среды.
По этой причине пиво, газированные напитки и газированная вода не могут быть розлиты с использованием стандартных розливных машин.
Чтобы сохранить вкус пива, газированность и целостность продукта на протяжении всего процесса розлива и упаковки, необходима специализированная машина для розлива пива.
Нужен полный план линии розлива напитков? Свяжитесь с Neostarpack.
📩[Бесплатная консультация] : info@neostarpack.com
Связанные материалы :
3. Решения против капания для заливки моторного масла / смазки