1. วัสดุของเครื่องบรรจุอาหารต้องเป็นเกรดอาหารหรือไม่?

ใช่, วัสดุของเครื่องบรรจุอาหารต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบความปลอดภัยอาหาร.

อย่างไรก็ตาม เครื่องบรรจุอาหารมืออาชีพไม่ได้ทำจากวัสดุที่มีคุณภาพสำหรับอาหารทั้งหมด ส่วนที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์จะต้องใช้วัสดุที่มีคุณภาพสำหรับอาหารและต้องใช้ส่วนประกอบการซีลที่มีคุณภาพสำหรับอาหาร (เช่น PTFE และซิลิโคน) พร้อมกับปฏิบัติตามหลักการออกแบบที่ถูกสุขลักษณะ.
ในอุตสาหกรรมเช่นอาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อุปกรณ์การบรรจุจะถูกแบ่งออกเป็น:
• ส่วนที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์
• ส่วนโครงสร้างที่ไม่สัมผัส
สองหมวดหมู่นี้มีมาตรฐานวัสดุและข้อกำหนดด้านกฎระเบียบที่แตกต่างกัน
วัสดุที่ใช้บ่อยที่สุดคือ:
• สแตนเลส SUS304 → เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารทั่วไป
• สแตนเลส SUS316L → เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือสูงหรือมีความเป็นกรดสูง (เช่น ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชู) มีความต้านทานการกัดกร่อนที่แข็งแกร่งกว่า.

2. อาหารเกรดคืออะไร? องค์ประกอบใดบ้างที่ต้องเป็นไปตามมาตรฐานอาหารเกรด?

ตามกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหาร (เช่น มาตรฐานวัสดุสัมผัสอาหารของ FDA และ EU) พื้นผิวใด ๆ ที่อาจสัมผัสกับอาหารโดยตรงหรือโดยอ้อมถือเป็นพื้นผิวสัมผัสอาหารและต้องเป็นไปตามข้อกำหนดดังต่อไปนี้:
• ต้องไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตราย
• ต้องไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับอาหาร
• พื้นผิวเรียบและทำความสะอาดง่าย
• ทนต่อกระบวนการทำความสะอาด
• ไม่เสี่ยงต่อการสะสมของการปนเปื้อน

A. องค์ประกอบที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์ (ต้องเป็นอาหารเกรด)
วัสดุอาหารเกรดที่แนะนำ:
1. สแตนเลส SUS304
เหมาะสำหรับน้ำดื่ม น้ำผลไม้ และน้ำมันที่ใช้ในการบริโภค
2. สแตนเลสสตีล SUS316L
เหมาะสำหรับซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู ซอสเค็ม และของเหลวที่มีกรด
ส่วนประกอบที่สัมผัสกับอาหารทั่วไปประกอบด้วย:
• ถังผลิตภัณฑ์ / ถังเก็บ
• หัวจ่ายน้ำ
• ท่อและระบบท่อ
• สายยาง แผ่นยาง O-rings และส่วนประกอบการปิดผนึก

B. ส่วนประกอบที่ไม่สัมผัส
ส่วนประกอบที่ไม่สัมผัสไม่จำเป็นต้องเป็นเกรดอาหารตามกฎหมาย แต่ต้องปฏิบัติตามหลักการออกแบบด้านสุขอนามัยและความปลอดภัย.
สิ่งเหล่านี้มักจะรวมถึง:
• โครงเครื่อง
• ฝาครอบป้องกัน
• มอเตอร์และระบบขับเคลื่อน
• แผงควบคุมไฟฟ้า
• อุปกรณ์ยึดภายนอก

แม้ว่าพวกเขาจะไม่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์โดยตรง แต่พวกเขาต้อง:
• ทำความสะอาดและบำรุงรักษาง่าย
• ไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์ปนเปื้อน

3. ความแตกต่างหลักระหว่าง SUS304 และ SUS316L ในการใช้งานการบรรจุอาหาร

4. สามข้อพิจารณาหลักเมื่อซื้อเครื่องบรรจุอาหาร

การเลือกวัสดุเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ—การออกแบบเครื่องก็มีความสำคัญเช่นกัน.แม้ว่าอุปกรณ์สแตนเลสจะมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนหากการออกแบบโครงสร้างไม่ดี เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐาน GMP เครื่องบรรจุอาหารคุณภาพสูงควรมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1) ไม่มีจุดตาย & พื้นผิวเรียบ
เครื่องบรรจุระดับมืออาชีพต้องหลีกเลี่ยงมุมตาย พื้นผิวเรียบช่วยลดการสะสมของสารตกค้างและรับประกันความสะอาดของผลิตภัณฑ์.

2) ถอดประกอบและทำความสะอาดง่าย
ส่วนประกอบที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์ควรถอดประกอบได้ง่ายเพื่อทำความสะอาดหรือสนับสนุนระบบ CIP.

3) ปฏิบัติตามมาตรฐาน GMP & สุขอนามัยอาหาร
เครื่องต้องถูกออกแบบให้ตรงตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและกฎระเบียบที่เข้มงวด.

5. ทำไม Neostarpack ถึงเป็นตัวเลือกที่เชื่อถือได้สำหรับเครื่องบรรจุอาหาร？

ด้วยประสบการณ์หลายปีในการผลิตเครื่องบรรจุ, Neostarpack เข้าใจว่าความปลอดภัยของอาหารไม่ใช่แค่เรื่องของวัสดุ—มันสะท้อนถึงความเป็นเลิศทางวิศวกรรม.

ข้อดีของ Neostarpack
• การกำหนดค่าของวัสดุที่ปรับแต่งได้
การเลือกวัสดุที่ปรับให้เหมาะสมตามค่า pH และคุณสมบัติทางกายภาพของผลิตภัณฑ์ของคุณ (SUS304 ถึง SUS316L)
• การออกแบบที่มีสุขอนามัยเข้มงวด
โครงสร้างที่ทำความสะอาดได้ง่ายซึ่งช่วยลดเวลาหยุดทำงานระหว่างการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์
• การสนับสนุนทางเทคนิคที่ครอบคลุม
จัดเตรียมเอกสารรับรองวัสดุเพื่อช่วยให้สายการผลิตของคุณผ่านการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหาร

ต้องการโซลูชันสายการบรรจุที่มีคุณภาพอาหารหรือไม่?

Neostarpack ให้คำปรึกษาฟรีและการวางแผนสายการผลิตเต็มรูปแบบสำหรับการใช้งานที่หลากหลาย รวมถึง:
• ผลิตภัณฑ์ของเหลว
• ซอสต่างๆ
• น้ำเชื่อม
• เครื่องดื่มอาหารเสริม

เรามีให้บริการ:
• เครื่องบรรจุที่มีคุณภาพอาหาร
• การกำหนดค่าชิ้นส่วนที่ปรับแต่งได้
• การรวมสายการผลิตที่สมบูรณ์

📩[ติดต่อเรา] : info@neostarpack.com

🔗การอ่านเพิ่มเติม :

เครื่องบรรจุใดดีที่สุดสำหรับน้ำเชื่อมและผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดสูง?

ของเหลวจำเป็นต้องกรองก่อนการบรรจุหรือไม่?