7.Como Escolher Materiais para Máquinas de Enchimento de Grau Alimentício? Principais Diferenças Entre SUS304 e SUS316 & Padrões de Componentes de Grau Alimentício | Neostarpack
Os materiais da máquina de enchimento de alimentos devem cumprir as regulamentações de segurança alimentar. No entanto, nem todas as partes de uma máquina de enchimento precisam ser de grau alimentício—apenas os componentes que entram em contato direto ou indireto com o produto devem atender aos padrões de grau alimentício.
Os materiais mais comumente utilizados são o aço inoxidável SUS304 e SUS316L, onde o SUS304 é adequado para aplicações alimentares gerais, e o SUS316L é recomendado para produtos de alta salinidade ou ácidos, como molho de soja e vinagre, devido à sua superior resistência à corrosão.
Compreender a seleção correta de materiais é essencial para garantir a segurança do produto, a conformidade regulatória e a confiabilidade a longo prazo do equipamento.
1. Os materiais da máquina de enchimento de alimentos precisam ser de grau alimentício?
Sim, os materiais da máquina de enchimento de alimentos devem cumprir as regulamentações de segurança alimentar.
No entanto, uma máquina de enchimento de alimentos profissional não é totalmente feita de materiais de grau alimentício. Apenas as partes que entram em contato com o produto devem usar materiais de grau alimentício e ser emparelhadas com componentes de vedação de grau alimentício (como PTFE e silicone), além de cumprir os princípios de design higiênico.
Em indústrias como alimentos, bebidas e nutracêuticos, os equipamentos de enchimento são tipicamente divididos em:
• Partes em contato com o produto
• Partes estruturais sem contato
Essas duas categorias seguem diferentes padrões de materiais e requisitos regulatórios.
Os materiais mais comumente utilizados são:
• Aço inoxidável SUS304 → adequado para produtos alimentícios em geral
• Aço inoxidável SUS316L → adequado para produtos com alto teor de sal ou altamente ácidos (por exemplo, molho de soja, vinagre), oferecendo maior resistência à corrosão.
2. O que é grau alimentício? Quais componentes devem atender aos padrões de grau alimentício?
De acordo com as regulamentações de segurança alimentar (como as normas da FDA e da UE para materiais em contato com alimentos), qualquer superfície que possa entrar em contato direto ou indireto com alimentos é considerada uma superfície de contato com alimentos e deve atender aos seguintes requisitos:
• Não deve liberar substâncias nocivas
• Não deve reagir quimicamente com os alimentos
• Superfície lisa e fácil de limpar
• Resistente a processos de limpeza
• Não propensa ao acúmulo de contaminação
A. Componentes em Contato com o Produto (Devem Ser de Grau Alimentício)
Materiais recomendados de grau alimentício:
1. Aço inoxidável SUS304
Adequado para água potável, suco e óleos comestíveis
2. Aço inoxidável SUS316L
Adequado para molho de soja, vinagre, molhos de alta salinidade e líquidos ácidos
Os componentes típicos em contato com alimentos incluem:
• Tanques / silos de produtos
• Bicos de enchimento
• Tubos e dutos
• Mangueiras, juntas, anéis de vedação e componentes de vedação
B. Componentes Sem Contato
Partes sem contato não são legalmente obrigatórias a serem de grau alimentício, mas ainda devem cumprir princípios de design higiênico e de segurança.
Estes geralmente incluem:
• Estrutura da máquina
• Capas protetoras
• Motores e sistemas de acionamento
• Painéis de controle elétrico
• Fixadores externos
Embora não entrem em contato direto com o produto, eles devem:
• Ser fáceis de limpar e manter
• Não contaminar o produto
3. Principais Diferenças Entre SUS304 e SUS316L em Aplicações de Enchimento de Alimentos
Recurso | Aço Inoxidável SUS304 | Aço Inoxidável SUS316L |
Resistência à Corrosão | Bom (uso geral de alimentos) | Excelente (resistente a ácidos, álcalis e sais) |
Produtos Adequados | Água, bebidas, suco, óleos comestíveis | Molho de soja, vinagre, líquidos ácidos, produtos farmacêuticos |
| Custo | Mais econômico | Mais alto |