1. Должны ли материалы заполняющей машины для пищи быть пищевыми?

Да, материалы заполняющей машины для пищи должны соответствовать нормам безопасности пищевых продуктов.

Однако профессиональная машина для наполнения пищевых продуктов не полностью изготовлена из материалов, пригодных для контакта с пищей. Только те части, которые соприкасаются с продуктом, должны быть выполнены из материалов, пригодных для контакта с пищей, и сочетаться с герметизирующими компонентами, пригодными для контакта с пищей (такими как ПТФЭ и силикон), при этом также соответствуя принципам гигиеничного дизайна.
В таких отраслях, как пищевая, напитковая и нутрицевтическая, оборудование для розлива обычно делится на:
• Части, контактирующие с продуктом
• Неконтактные структурные части
Эти две категории следуют различным стандартам материалов и нормативным требованиям.
Наиболее часто используемые материалы:
• Нержавеющая сталь SUS304 → подходит для общих пищевых продуктов
• Нержавеющая сталь SUS316L → подходит для продуктов с высоким содержанием соли или высокой кислотностью (например, соевый соус, уксус), обеспечивая более высокую коррозионную стойкость.

2. Что такое пищевая безопасность? Какие компоненты должны соответствовать стандартам пищевой безопасности?

Согласно правилам безопасности пищевых продуктов (таким как стандарты FDA и ЕС для материалов, контактирующих с пищей), любая поверхность, которая может непосредственно или косвенно контактировать с пищей, считается поверхностью контакта с пищей и должна соответствовать следующим требованиям:
• Не должна выделять вредные вещества
• Не должна химически реагировать с пищей
• Гладкая поверхность и легкость в очистке
• Устойчива к процессам очистки
• Не подвержена накоплению загрязнений

A. Компоненты, контактирующие с продуктами (должны быть пищевыми)
Рекомендуемые пищевые материалы:
1. Нержавеющая сталь SUS304
Подходит для питьевой воды, сока и съедобных масел
2. Нержавеющая сталь SUS316L
Подходит для соевого соуса, уксуса, высокосоленых соусов и кислых жидкостей
Типичные компоненты, контактирующие с пищей, включают:
• Резервуары / бункеры для продуктов
• Насадки для заполнения
• Трубопроводы и трубки
• Шланги, прокладки, уплотнительные кольца и уплотнительные компоненты

B. Неконтактные компоненты
Неконтактные части не обязаны быть пищевыми по закону, но они все равно должны соответствовать гигиеническим и безопасным принципам проектирования.
К ним обычно относятся:
• Машинная рама
• Защитные крышки
• Двигатели и приводы
• Электрические панели управления
• Внешние крепежи

Хотя они не контактируют с продуктом напрямую, они должны:
• Легко очищаться и обслуживаться
• Не загрязнять продукт

3. Ключевые различия между SUS304 и SUS316L в приложениях для заполнения продуктов